Notre actualité et nos engagements
Partenariat
Nous sommes fiers de collaborer avec un réseau d'experts du secteur pour rehausser les normes en matière de produits sans gluten. Ensemble, nous œuvrons pour garantir l'accès aux produits de qualité supérieure et une sécurité alimentaire totale.
Excellence internationale
Ciro Polge a été reconnu comme l'un des meilleurs établissements au monde par le classement « 70 Best Restaurants with Pizzeria in the World » 2026.
Le podcast La Goose
Ne manquez pas cette interview exclusive du chef Ciro Polge par Jane Steel ( La Goose). Une conversation passionnée sur les défis et les solutions pour les personnes cœliaques et intolérantes au gluten, où la gastronomie d'exception est toujours au cœur de tout.
Conviviale du 25 juin 2026
Les Académiciens se sont mués en juges redoutables, fourchette en main ! Le défi était de taille : prouver que la grande cuisine traditionnelle italienne peut se réinventer sans gluten, de l'antipasto au dessert.
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