Les Pâtes classiques Bio sans Gluten

 

*FUSILLI VÉGÉTARIENNE - 23 €

Courgettes, champignons, carottes, aubergines, basilic

 

*PENNE À LA NORMA - 24 €

Sauce tomate maison mijotée à l'ancienne, aubergines, mozzarella, origan, basilic

 

*PENNE À L'ARRABBIATA - 23 €

Sauce tomate maison mijotée à l'ail et au persil

 

SPAGHETTI À LA CARBONARA (L'Originale) - 25 €

Joue de porc romain caramélisée avec oeuf, pecorino, poivre noir

 

SPAGHETTI AUX PALOURDES - 28 €

Palourdes, tomates, persil, huile d'olive extra vierge

 

SPAGHETTI À LA BOUTARGUE - 30 €

Boutargue (oeufs de mulet) et sauce

 

 

Les Pâtes fraîches "maison" Bio sans Gluten 

 

Fettuccine Rustiche 

*AUX CÈPES - 25 €

Poêlée de cèpes au romarin

 

À LA BOLOGNAISE - 23 €

Sauce bolognaise maison (boeuf 100% français)

 

*TOMATE ET BASILIC - 21 €

Sauce tomate mijotée à l'ancienne

 

À LA CARBONARA - 24 €

Joue de porc romain caramélisée, oeuf, pecorino et poivre noir

 

AUX PALOURDES, PESTO ET BOUTARGUE - 29 €

 

AUX FRUITS DE MER - 31 €

Palourdes, saumon et boutargue (oeufs de mulet)

 

 

Tortelli et Ravioli

*À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS - 23 €

Farcis à la ricotta et aux épinards, sauce citron, sauge et parmesan

 

*AUX QUATRE FROMAGES  - 25 €

Sauce gorgonzola, ricotta, taleggio, copeaux de parmesan

 

*AU POTIRON - 24 €

Ravioli farcis au potiron et zeste d'orange

 

*A LA CREME DE TRUFFE NOIRES ET CÈPES - 29 €

 

AUX CÈPES ET VELOUTÉ DE POTIRON - 28 €

 

Gratins

 

LASAGNES À LA BOLOGNAISE - 25 €

(Viande de boeuf 100% française) sauce tomate maison et parmesan

 

* LASAGNES À LA VÉGÉTARIENNE - 24 €

Courgettes, champignons, aubergines, artichauts, poivrons, basilic

 

CANNELLONI - 23 €

Ricotta, épinards, parmesan et noix de muscade

 

 

Gnocchis de pommes de terre

 

*À LA SAUCE TOMATE ET BASILIC - 24 €

 

AU JAMBON, SAUGE ET PARMESAN - 25 €

 

*A LA CRÈME DE TRUFFE NOIRES - 30 €

 

*AUX 4 FROMAGES - 26 €

 

*A LA CRÈME DE TRUFFES NOIRES ET CÈPES - 30 €

 

À LA BOLOGNAISE - 28 €

 

*VÉGÉTARIEN - 27 €

avec des petits légumes

 

 *A LA CRÈME DE TRUFFES NOIRE - 29 €

 

Les Risottos Bio et sans Gluten

 

*AU ROMARIN, CITRON ET SCARMOZA FUMÉE - 28 €

 

*VÉGÉTARIEN - 29 €

Risotto arborio émulsionné au parmesan, courgettes, aubergines, artichauts, tomates, carottes

 

*À LA CRÈME DE TRUFFE NOIRE ET CÈPES - 32 €

 

AUX GAMBAS ET COURGETTES - 31 €

Risotto arborio émulsionné au parmesan, gambas et courgettes

 

 DE LA MER - 32 €

Gambas, saumon, espadon, boutargue, palourdes